節目以"食物"為載體,通過老廣記憶深處的美食,以獨特視覺深入粵菜的美食腹地追本溯源,挖掘原汁原味的地方獨特飲食,展示廣味特色菜和背後暖心的人物故事。

第1集 粵食無界

閩菜佛跳牆如何變身粵菜新貴?小龍蝦落戶廣東,經歷哪些蛻變?象拔蚌邀約蝦醬,是怎樣的味覺旅程?無論出身派系,凡好必納,在融合中蛻變,在模仿中創新...

第2集 雜碎誘惑

普通的下水,如何成為餐桌大菜?豬油渣煮粥,竟能成為一道流傳百年的美味!羊百藥又是什麼黑暗料理?食之難忘,回味無窮,看雜碎如何誘惑味蕾,成為老廣的心頭好...

第3集 山海之味

「海狼魚」是北海潿洲島高級宴席上的佳餚,海狼魚的烹飪,以頭為香,鹽焗、乾煎、紅燒、煮湯,都鮮香無比。紅椎菌被稱為南方靈芝,紅菌排骨煲雞,是象棋鎮最常吃的菜餚...

第4集 膳之佐使

處捕撈的海產日晒風乾後,在老廣的餐桌上扮演怎樣的角色?南乳、果仁、蒜蓉與肥膘,如何組成難以言表的奇妙口感?對於主配角的切換,潮汕人為何對鹹菜情有獨鍾...

第5集 有趣皮囊

外皮如門戶,隔絕內與外,在老廣的餐桌上,作為美食,皮從不缺席。超大龍躉的魚皮,膠質豐富無腥味,是魚皮中的極品,蝦籽香柚燴龍躉皮,配上濃稠的鮑汁,葷香誘人...

第6集 妙手廚心

只有拇指頭大小的貝類,被上川島當地人叫做石夾螺,剛焯熟的石夾螺鮮香可口,不離不棄的寄生蟹增加了Q彈的口感,廣式臘腸的油脂包裹著每一粒米飯,夾雜著脆而鮮美的石夾螺...