四川西昌的「火盆燒烤」，選用高山帶皮的涼山小豬肉，大塊肉切厚片後在炭火火盆上猛火大烤，豬皮被烤得金黃Q彈、酥脆有聲，肥肉部分的油脂被逼出，瘦肉鮮嫩多汁，蘸上特製香辣沾粉，嚼勁十足且完全不油膩...
吉林遼源的「烤蠶蛹」，選用新鮮活蠶蛹直接穿串上炭火，在高溫烘烤下，蛹皮被烤得金黃焦香，一口咬下，裡面濃郁的高蛋白軟漿瞬間在嘴裡爆開，口感外脆內軟，帶著似起司般的香醇風味。廣西百色極具視覺衝擊的「烤豬眼睛」...
遼寧錦州的「烤超薄豆腐皮卷」，將薄如紙張的豆腐皮刷上特製辣醬，裹入香菜或大蔥後上炭火快速翻烤，豆腐皮邊緣被烤得焦香酥脆，吸飽醬汁的內裡卻依然保有豆香與嚼勁。湖南長沙的「烤韭菜根」，挑選韭菜最精華...
四川巡場極具特色且產量稀少的「烤豬鼻筋」，一頭豬只有兩條，在炭火高溫下迅速大火猛烤，刷上四川特製的麻辣油，口感極度 Q 彈爆汁、脆口爽辣，每一口咀嚼都是牙齒的極致享受。遼寧海城三裡橋的「整條烤心管」...
寧夏銀川的「烤羊蹄」，將羊蹄經過長時間慢火燉煮至軟爛，再上炭火刷醬高溫大火烤至外皮焦香，輕輕一咬便骨肉分離，滿嘴都是濃郁軟糯的膠質與香辣醬汁，軟嫩Q彈又極具黏嘴口感。遼寧錦州的「烤河蟹與烤鳳爪」...
黑龍江哈爾濱傳奇的「老太太燒烤與獨創肥翅」，選用肉質厚實的雞翅，中間夾入香濃油脂，上炭火大火炙烤至外皮金黃酥脆，內裡油脂爆漿、肉質滑嫩多汁，獨門甜辣醬汁裹著炭香，口感甜中帶辣、極具層次。江蘇揚州的「大塊烤肉串」...