吉林遼源的「烤蠶蛹」，選用新鮮活蠶蛹直接穿串上炭火，在高溫烘烤下，蛹皮被烤得金黃焦香，一口咬下，裡面濃郁的高蛋白軟漿瞬間在嘴裡爆開，口感外脆內軟，帶著似起司般的香醇風味。廣西百色極具視覺衝擊的「烤豬眼睛」，在炭火慢烤下逼出多餘水分，撒上記特製香料，吃的時候必須整顆含住，一口咬下，外皮Q彈有嚼勁，裡面的眼髓與鮮甜汁水在口中爆漿，過程既驚險又過癮。重慶的「烤腦花」，將新鮮豬腦放在特製錫箔紙碗中，加入大量花椒、泡椒、辣油與蒜蓉慢火煨烤，腦花吸滿了麻辣湯汁，質地如頂級豆花般綿密滑嫩，入口即化且毫無腥味。而江蘇徐州極具特色的「烤羊球與油腰」，羊腰外層裹著一層厚厚的羊油，高溫炭火將外層羊油烤得酥脆焦香，內裡腰子與羊球嫩滑多汁，濃郁的油脂香與特製孜然香料交織，是深夜裡最生猛、最在地的大叔系美味。