鄠邑的「辣子疙瘩」酸辣香氣超開胃，肥肉不膩，瘦肉不柴，饃塊和粉絲吸足了酸辣的湯汁，微微的辣意被藏在了醋味的深處，再來上一口韭菜餡的元寶疙瘩，清素的鮮香味，瞬間平衡了整個味覺體系。「油茶麻花」是西安的傳統早餐，麻花打底，油茶接上，碗內的麻葉、黃豆、花生米還有杏仁，看著就讓人食指大動，加一顆溏心蛋，就是最頂級的豪華套餐，齒間的豆豆，脆中有綿，芝麻香氣層層迸發，絲滑的油茶攜著熱燙從喉到胃，瞬間暖胃，麻花裹著鹹香外衣，挾著爽脆豆仁，外皮是韌，內裡是酥，美味無比。西安宵夜，燒烤當道，肉筋是燒烤界的中堅力量，烤肉中的王牌選手，一眾籤軍在烤爐上臨兵列陣，孜然、辣椒粉也在火中翻飛交舞，待油脂滋滋作響時，便是吃貨們一飽口腹之際。生肉也是必吃選項。看韓劇的靈感研發出烤五花肉，脂肪被高溫融化出肥油，瘦肉鎖住水分，保留嬌嫩口感，飄散孜然的辛香。多汁的牛肉被切成大塊，再撒上獨家特製秘料，雞蛋輕盈的滑入其中，「蛋酥牛肉」更是一絕。