熱米皮和菜豆腐，就是漢中套餐，Q彈的米皮裹挾著辣椒的香醇，還來不及反應，豆芽的汁水已經從齒間溢出，多重口感與熱交織在一起，區別於其他地區的涼皮，漢中熱米皮中只有少量的醋，秘製料汁與醬油、蒜汁等調和，滋味香醇，回味悠長。「菜豆腐」就是用漿水菜點的豆腐，酸酸的菜豆腐湯超解膩。來漢中必吃「黃辣丁魚火鍋」，魚肉的滑嫩鮮甜，和火鍋的熱辣刺激，在口中相遇，鮮味炸彈瞬間爆發。如果說黃辣丁是第一名，那麼「豆腐魚」則是食客心中難忘的經典美味，魚肉的鮮甜，豆腐的豆香，牢牢鎖住舌尖，豆腐比魚還好吃！在漢中早餐界，能與熱米皮平起平坐的，非鍋貼莫屬，比油條扎實，口感也比較蓬鬆，一口咬下去，表皮酥脆，內裡軟嫩，一股花椒的清香迎面而來，餡料也大有文章，苦豆、花椒、芝麻，加上清油的黏合，便成了鍋貼的最佳拍檔。