四川資陽的樂至縣，當地人對燒烤愛得深沉。豬鞭、豬鼻筋抹上祕製醬料，經高溫洗禮，最終蛻變成香辣紅潤，緊實彈牙的別致佳餚，入口爽脆回彈。鯉魚腹中的魚子，當地人稱它為魚蛋，一塊重慶火鍋底料，一勺郫縣豆瓣醬...
在重慶，有一個藏身於城市腹地的小森林，幽靜自然，歸於原始，主打一個野字，蒜蓉小龍蝦、油燜大蝦、清蒸小龍蝦，是必吃的招牌美味。森林裡的狂野「烤宴」令人垂涎三尺，五花肉油脂豐潤...
重慶有一家經營了十七年的餐館，是計程車圈公認的吃飯天堂，招牌菜「肝腰合炒」，腰花爽脆彈牙，肝片綿軟滑嫩，是川渝人鍾愛的江湖滋味。辣子肥腸，麻辣乾香，牙齒一觸難捨。什麼樣的水煮肉片，可以一天賣出上千份...
西南兩地，兩家小店，兩位年輕女掌門，如何用煙火尋常，在小巷深處攪動味蕾風雲！黑龍江的五常大米Q軟可口，貴陽的脆哨脂香肉酥，溫州的油條碎極盡香脆，重慶的豇豆與肉末，平衡葷素，蘿蔔乾麻辣彈韌...
廣東中山是脆鯇魚最早的故鄉，肉質脆化，耐煮不爛，成就了「魚香肉絲」的爽脆彈牙，硬如塑膠的魚鱗，裹粉油炸後，麻辣香酥，既是小吃，也是解饞零食。從麻將桌上激發的靈感，研發出兩道創意菜，青一色花椒魚片...
一個粉字，無限可能，軟嫩的紅薯粉，爽滑的米粉，不僅粉底可選，且粗細有別，湯底一色一味，各式澆頭極盡豐富。雞肉醃製入味，與洋蔥末混炒，辛辣微甜的咖哩醬入鍋，金黃乍現，香濃的咖哩雞，為米粉添上幾分東南亞風情...
牛蛙，原產於北美洲地區，口感極嫩，裹粉後，表層炸至脫水微酥，與四種辣椒混合翻炒，「辣子牛蛙」肉嫩骨細味厚。馬鈴薯、口蘑和羊肉粒，踏上火熱的秀場，「辣子羊肉」乾香勁辣，蘿蔔清甜多汁，去膩又解辣。羊蠍子...