在好吃者的世界裡，肉永遠是通行的語言。「紅燒芋兒雞」是備受喜愛的經典菜餚，雞肉細嫩醇厚，微辣不燥，芋頭綿香黏軟，風味不遜於雞肉。滷水是為長鵝訂製的溫泉，歷經浸潤，鵝身像是披上了金黃的戰袍，潮汕風味滷鵝，油亮鮮嫩。苦藠性味辛辣衝鼻，味道微苦，「苦藠燉鵝掌」微微清苦，淡淡回甘。烤羊肉串是一種堪稱偉大的吃羊手段，混合著紅柳氣息的肉香肆意飄揚，耳畔滋滋，滿目金黃，實在惹人垂涎。灘羊的肉質細嫩多汁無羶味，只須用最樸素的方式燉煮，這肥而不膩的白膘赤肉，輕易就能給肉食者帶來最直接最強烈的滿足。羊後腿肉切做均勻的薄片，加青蔥爆炒，「蔥爆羊肉」是天作之合的大漠風情，拌麵或是下飯皆宜。炙烤是原始人意外發現的美味祕訣，牛小排正因此而顯現金黃，並溢出肉香，為了獲得更好的食肉口感，人類甚至發明了斷筋器，牛肋條首當其衝，經過千刀萬剮，醬汁得以完全滲透，火烤至兩面刀口綻開並變得焦黃，油脂從中緩緩滲出，「酒漬牛肋條」彈韌豐潤。墨魚腸其貌不揚，內裡卻獨有乾坤，豬肉和墨魚星星點點散列其中，這是真正的五彩斑斕的黑。