「包燒」是西雙版納特有的做菜方式，包燒羅非魚，低油、低鹽、低脂，通過芭蕉葉，保留了魚最本質的味道，香茅草貢獻了檸檬香氣。芭蕉花在包燒的過程中沾染上了葉片的清新，香辣之餘，多了一絲細韌清甜。竹筒燉排骨，排骨之中滲入竹香，帶來的是鮮嫩骨肉和植物幽香。油炸竹蟲，酥脆甘香，還伴著一絲吃蛋糕時嚐到的奶油味。芭蕉葉折為口袋，牛肉落袋為安，一份恰好一口，傣家人重新定義了包餃子。芭蕉芯煮至綿軟，苦澀不見，撒上家常調料，擠爆小青檸，酸辣清冽，涼拌芭蕉芯爽口生津。番茄熬成醬汁，調和後酸中帶辣，配上炸牛皮，層次很是牛皮。形式相似的醬料，在傣語中稱為「喃咪」，它種類繁多，是傣族風味的金牌配角。