每天清晨，伴隨香氣的咕嚕聲，如同鬧鐘，總會準時喚醒水鄉一側的彌勒大道，羊肉米線徹底平息了彌勒人的起床氣。以祕製香料和蛋液調和醃製，羊脊肉成為燒烤架上的萬人迷。黃燜羊肉，麻辣雜糅著鹹鮮和馥郁，筋皮骨肉聯手創造了彈韌與嚼頭。葡萄的風味常因氣候而異，彌勒人總能在餐盤之中完成調和與平衡，剝除外殼，切頭去尾，鮮嫩的蝦仁頓時形如彎月，嵌入豬皮熬製的膠質之中，再用綠豆點綴，最後以高湯將其覆沒，極速冷凍後，鮮味被低溫牢牢封印，蝦仁隱隱可見，與皮凍合為可食的琥珀，玫瑰蜜葡萄汁是不可或缺的點睛之筆，入口即化，鹹鮮清涼，酸甜馥郁的葡汁琥珀蝦就此告成。紅酒炙豬排，纖薄的肉片橫陳盤中，肉香攜果香四散飄揚。銀耳用小火熬煮，添入本地皂角，繼續慢燉，出鍋前再加胡蘿蔔和枸杞，最後以水晶葡萄汁滲入其中，葡汁銀耳入口清甜微酸。風吹豆豉是彌勒的特產，香辣可口，豉香綿長，混合香菇加工後，是紅潤火辣的下飯利器，它顆粒雖小，卻統領著一眾風味，豆豉蒸扣肉、青椒炒豆豉、豆豉涼拌麵、豆豉粉蒸排骨、麻辣豆豉雞，在這僅有方寸的餐桌之上，它創造了屬於自己的天地。