天山腳下的尉犁縣，廣袤戈壁上，生長著羅布麻和胡楊，這裡的羊以這些植物的葉子為食，讓牠們的肉質與眾不同，用週歲以內的尉犁羔羊製作的烤全羊，混合著果木的香氣，金黃油亮，外皮酥脆，裡面的肉卻綿軟鮮嫩。秋天的巴音布魯克草原，天氣漸涼，來一盤熱呼呼的「石頭燜肉」再好不過，燉煮過的黑頭羊羔肉控乾水分，放進油鍋，和祕製醬料、石頭一起油燜，再加入過油後的胡蘿蔔和馬鈴薯塊，肉有嚼勁，馬鈴薯酥綿，胡蘿蔔清甜，有著豐富的味覺層次，鍋裡的石頭持續釋放熱量，相對恆定的溫度，最大限度的保留美食的風味。缸子肉，因用搪瓷茶缸烹製而得名，肉質鮮嫩，湯味濃郁，吃缸子肉要配窩窩饢，把肉湯倒入碗中，窩窩饢掰碎泡進去，吸滿了湯汁的碎饢，滋味尤其出色，一份窩窩饢、磚茶和缸子肉，就可以消磨一下午的時光。將寧夏的羊雜湯進行改良，研製出新式的羊雜湯，湯底以前用羊雜亂燉，改為牛骨頭燉製，再放入提前煮好的羊雜，並放入十餘種祕製調料，煮出的羊雜湯清香不膩，飄散著一股類似小麥的鮮香。