禮泉「烙麵」是世界上最早的速食麵，碗內一小撮烙麵打底，蒜苗、韭葉、豆腐絲、黃花菜依序上場，肉臊子封頂壓陣，再來上一勺油潑辣子，滾湯澆淋之下，頓時香氣四溢。小巧的火晶柿子煎出的柿餅，柿香十足，餅面酥甜，內餡綿軟，不愧是明代流傳下來的名小吃。「柴火燉雞」是陝南安康的一個特色菜，雞肉的鮮香，果木的清香，在砂鍋和火焰的簇擁下，徐徐交融，酥鍋盔蘸一下湯，快速撈起來吃，特別美味，鍋盔搭配農家的辣子雞蛋，一口入魂，滋味無窮。陝西也有道地的重慶味，「雙椒雞」裡加入泡蘿蔔、泡椒、泡薑，雞肉的滑嫩，泡椒的火辣，雙辣入魂。「辣子雞」麻辣鮮香，在辣椒裡面找雞吃，邊吃邊挑，也是一種樂趣。以山為家的腱子雞，搭配濃縮秦嶺精華的蔬菜，麻辣鮮嫩的「鐵鍋燉雞」，農家飯菜風味十足。