陝西人吃麵很講究，棍棍麵和扯麵，口感各有千秋，是麵店最常提供的兩個麵種，「蝦醬麵」則是另外一種風格，秦椒增香，新疆線椒添辣，散發出海米的自然甜味。老陝喜食大塊牛肉澆頭，吃麵時肯定要配蒜。油潑辣子，陝西胃的命定組合，芝麻竟然比辣椒還多，湯則是砂鍋的靈魂伴侶，「丸子砂鍋」搭配滷雞腿和滷蛋，瞬間升級為豪華套餐。火爆香辣的炒雞爪，滷香與爆炒風味完美交融，皮軟骨酥。辣子涮牛肚，扎進祕製醬料裡，香得透爽，辣得霸氣。牛奶雞蛋醪糟，醇厚的牛奶，綿軟的蛋花，清香的醪糟，甘甜的枸杞，解膩的花生碎，再加上化解單調口感的葡萄乾和黑芝麻，每一口都是綿密的豐盈。酥脆的「韭黃牛肉鍋貼」裹挾上蘸汁降溫，脆皮打衝鋒，鹹鮮清甜的湯汁奔湧而出，牛肉餡混合麵皮內部的軟嫩，滾燙著韭黃的鮮香，脆的、軟的、酸的、辣的，一齊綻放開來。