千百年來，「周八珍」一直撩撥著陝西廚師們的心弦，在燴八珍中，加入魚翅、魚肚、鮮蝦和瑤柱等各色海鮮，彌補周八珍缺乏海上鮮味的遺憾，涼菜四葷四素，熱菜六葷兩素，一桌獨具特色的寶雞版八珍宴便完成了。將山藥刮成寬皮，放入混合了麥冬和茯苓粉末的葛根粉，均勻塗抹，沸水煮熟便可出鍋，晶瑩剔透宛若玉帶，把山藥做成涼皮的模樣，輔以涼皮的料汁，輕盈如雪的山藥皮，清甜鮮嫩綿密。將烏雞配以宜君黨參，放在紫砂茶壺中，慢火煲煮三小時，烏雞骨肉酥爛，湯汁清亮，從茶壺中緩緩倒出，仿若一杯上好的清茶。漢陰的蘑菇種類繁多，當地人發揮創意，能用蘑菇做出一桌宴席，白靈菇形似靈芝，具有肉類的飽滿口感，擁有鮑魚般的色澤和海味的鮮香。用羊肚菌包上鮮蝦、豬肉、蔥做成的餡料，上鍋蒸熟，再澆上高湯，羊肚菌的褶皺吸滿肉汁與湯汁，菌香四溢。將魚丸用小火煨熟，放入絞股藍茶葉，略苦的茶激發出魚肉的甘甜。將打好的魚泥放入圓碟，以青豆點綴，周邊擺放填入魚肉的小湯勺，一道「蓮蓬魚」似蓮花盛開。黃河大鯉魚使用高湯煨製，配上麵和饃，讓魚和麵食的香味充分結合。「鯖」就是用魚和肉雜燴，傳說是大燴菜的始祖，「五侯鯖」用料繁多，雜而不亂，以最易吸收餚汁的食材打底，放入海參、魚翅、刺參等名貴海鮮，淋上湯汁，滋味交融。