陝北臘肉又叫缸醃臘豬肉，周身裹滿雪白的豬油，吃的時候連同豬油一起下鍋，小火慢炒的過程中，凝結的油脂慢慢溶化，再度與豬肉融合，激發鮮香滋味，臘肉配上酸菜和洋芋，一頓殺豬宴就熱熱鬧鬧的開始了。「西鄉熬菜」所需的所有食材和配比，都是主人家因時節和喜好隨心而定，自家醃製的辣椒醬配上豆瓣，肉和湯汁便有了濃郁的滋味。「吊罐」是他們流傳下來的古老炊具，可以直接掛在柴火上燒菜，弧形鍋底讓食物均勻受熱，敦實的鍋壁能延緩熱量的過分傳導，煮出來的肉熟而不爛，湯汁也分外濃郁。「燒三鮮」是一道家常大菜，響皮、肉丸、條子肉一燴，再配上鮮筍、腐竹、木耳、油菜，便是一道醇香可口的家常美味。「窩窩麵」是耀州特有的一碗麵，以蛋黃和麵，麵皮切成小丁之後放在掌心中，用筷子頭一摁再一擰，一粒小巧可愛的窩窩麵便做了出來。「耳朵套」是宜君家家戶戶都會做的家常小吃，蕎麥麵的劑子切成小條，用手指輕快的一推一擠，麵劑子形成層疊的層次，頃刻之間，一個個小巧可愛，酷似耳朵的麵團便做好了，搭配熱辣子，幾道簡單的涼菜，便是化解酷暑熱氣的絕佳美食。咸陽淳化的蕎麥餄餎麵，麵條筋道順滑，既可涼食也可熱炒，澆上滾熱的臊子，麵條自身的芳香和香辣濃郁的湯汁瞬間融合。