三月三是壯族最盛大的節日，廣西特有的大粽子，因為個頭太大，需要不斷添加柴火，至少煮夠十個小時。鴨子的做法主打白切和燜鴨兩種，薑酒燜鴨是招牌菜，熬煮時加入啤酒，可以使鴨肉鬆軟。鵝泉村的水草乾淨、碧綠、肥嫩，用開水汆燙、過涼，切碎後和蛋液和在一起，用慢火煎熟，這道水草煎蛋，蛋香中夾雜著水草的野味，十分別致。大概只有廣西才有一種節，專門為吃螺而成立，這就是撩螺節，炒田螺螺汁鮮美，螺肉鮮甜。烤茶是哈尼族的獨特飲茶方式，新鮮葉片夾在竹片中，用炭火烘烤至葉片青氣散失，稍稍焦黃，將茶葉放進竹筒，注水煮沸，便能享用，茶香混合竹香，初入口鮮爽微澀，回味卻是甘甜。彩色糯米飯是廣西各地節慶餐桌上的傳統美味，在念八屯是用小黃薑染製成黃色的糯米飯。將芭蕉花的花芯切碎，和肉餡一起釀進豆腐裡，下油鍋炸，圓滾滾金燦燦的野芭蕉花釀豆腐，別看個頭不大，內容格外豐富。假蔞是一種味道略苦的葉子，但切碎之後攤成雞蛋餅，苦味就大大減弱，和香氣巧妙的融合在一起。別看白花菜來自山野，貌不驚人，卻能變身為「白花菜上湯窩蛋」，鮮甜無比。竹筍和本地臘肉一起翻炒，做法常見，味道卻飽含了來自原產地的清甜。