第2集融合
綏芬河沒有嚴寒酷暑,群山環繞,清爽宜人,在這裡的人們時常小聚,無論是在自然中,還是在綏芬河的家裡。俄餐在這座小城的菜單中占有主力位置,肉串要吃最大的,牛排也要最厚的,這就是俄羅斯的一個特點,外形動人的大鬍子餅,入口酥脆,奶香濃郁,而這其實只是俄羅斯人的零食。俄式火爐是古法烘烤的法寶,傳統的俄羅斯列巴微酸,而中國人喜歡甜一些的味道,於是增加了果仁、果醬的餡料。湯是俄餐中不可或缺的開胃菜,改良後的紅菜湯,初入口時只覺出酸,然後才是慢慢擴散的甜。剁生,傣族生食習俗的代表,鮮嫩香甜,酸辣可口。傣族酸肉要用柊葉包裹,常溫放置發酵二至四天,再用葉子包裹捆綁。將傣族傳統紅糖熬製而成的紅糖水,一點點注入糯米粉中,揉製成麵團,用芭蕉葉包成方形,上火蒸製片刻,滋味甜美的潑水粑粑就完成了。將香蔥、辣椒、小洋蔥、大芫荽、番茄等切碎,與處理好的鱔魚混合,加入自製的傣醬,抓拌均勻後,將所有食材放入竹筒,注入涼水,用芭蕉葉封蓋,上火燒製,當竹筒裡的水開始沸騰時,傣家風味濃郁的竹筒魚便大功告成。傣族包燒,將拌好的肉餡放在芭蕉葉上拍打平整,層疊的葉子,將肉餡包裹嚴實後上火燒烤,當聽見冒油的聲音,肉就熟了。