鴨頭、鴨翅、鴨腳,宜春宵夜裡最當紅,經過滷製的鴨三件,濃香入味,熱炒總能以最直接的方式,滿足因等待而被刺激的味蕾,滷製後的鴨三件,在爆裂的油鍋裡翻騰挪移,披上光澤紅亮的外衣。受歡迎程度僅次於鴨三件的,還有黃豆燒雞腳,簡單焯製的雞腳,在油鍋裡與黃豆邂逅,是宜春滋味最獨特的夜間美味。宵夜三件套,瓦罐、拌粉、會跳舞的豬腳,這樣的組合不會讓你失望。瓦罐香沸,四方飄逸,一罐煨盡天下奇鮮。發酵後的米粉,經過熱水再次燙汆,調入各色佐料,一挑一拌,每一口都是心滿意足。在宜春,有一個鬧中取靜的另類宵夜食堂,以花為主題,白粥看似平常,豈不知有眾多鮮花與之相配。
紫色禾雀花,是南方特有的藤本植物,花卉烘乾後,可以泡茶、煎炸、煲湯。涼拌禾雀花,簡單焯製後拌上佐料涼調,酸辣開胃,爽口下飯。禾雀花掛上麵糊後,放入翻滾的油鍋中,上下翻沉的禾雀花,立即泛起了一圈圈的金色泡沫,聞起來有類似炸薯片的香味,待炸到色澤金黃,撈起禾雀花,擺放成盤,禾雀花似乎是裹上了一層絨絨的毛衣,香脆可口,外焦裡嫩,花瓣和麵漿有甜有鹹,別有一番滋味。用禾雀花配上鮮百合做湯,猶如出水芙蓉,最大限度的保留花朵的柔嫩度和熟食度。