雲南大山深處的瀾滄哈尼族人,熟知食材相生相剋的自然法則,在他們的食譜裡,樹皮也能悄然入菜,拉祜族小伙子扛起了幾十公斤重的芭蕉樹幹,他要用它包燒民族風味血拌肉,水邊彞族的大廚,灑落幾顆酸味獨特的嘎哩羅果,讓滿鍋的魚餚瞬間煥發光彩。「橄欖糝」是用橄欖樹皮做成的一種民族風味菜餚,豬肉與植物拌在一起,成就了草香與肉香的組合。用芭蕉樹幹做包燒的廚具,過濾掉了豬血的腥味,芭蕉的汁水浸透豬肉,「血拌肉」咬一口軟嫩多汁。生吃嘎哩羅果生澀酸牙,水邊彞族的傳統是用鹽醃製,經過三個月到半年的醃製,果肉酸味猶存,少了刺激,多了醇香,用醃製的嘎哩羅果煮魚,是最正宗的水邊彞族的民族風味菜,魚肉細膩,脂肪在口中融化,果酸在唇齒間生津。