節目簡介

最壯美的日出,最道地的早餐,通過食客、早餐製作者、食材之間的關係,將各地豐富多彩的早餐品類,真實生動的呈現在觀眾眼前。聚焦中國人的早餐文化,以探尋當地日出美食為主線,折射出一座城市、一個時代的生活變遷,除了大城市之外,鏡頭將深入美麗小鎮,探尋高樓之外的炊煙生活。

分集大綱

第10集 打卡聖地早點/南京倒立湯包


在南京,有一家經營了十七年的老店,最出名的是蒸飯包油條,在烏米飯上撒鹹菜、肉鬆調味,裹上一根油條,至於是酥脆的老油條,還是有嚼勁的嫩油條,就隨顧客個人偏好。赤豆酒釀元宵、八寶粥、糖芋苗、白米糕,則是甜點的首選。南京的鴨子除了羽毛以外,其餘的任何部位,都在廚師的手中發揮到了極致,其中,鴨血粉絲湯就是一個代表。曾被譽為秦淮八絕之一的牛肉鍋貼,金黃色的表皮,是菜籽油的功勞。作為六朝古都的南京,明代建立的鼓樓,就是它的招牌,這裡有家道地的湯包店,內餡甜中帶鹹,鹹中帶鮮,湯包的褶子是倒扣在蒸籠裡面的,這個模仿吹氣球的設計,能讓湯包保留全部的湯汁,掀開蒸籠蓋,不出十秒鐘,湯包便縮了回去,這也是不同於傳統湯包的特色之一。

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