節目簡介

最壯美的日出,最道地的早餐,通過食客、早餐製作者、食材之間的關係,將各地豐富多彩的早餐品類,真實生動的呈現在觀眾眼前。聚焦中國人的早餐文化,以探尋當地日出美食為主線,折射出一座城市、一個時代的生活變遷,除了大城市之外,鏡頭將深入美麗小鎮,探尋高樓之外的炊煙生活。

分集大綱

第11集 信陽出乎豫料/鮮燕縐紗餛飩


河南信陽人早餐的首選是牛肉丸子湯,與速食麵是絕配,碗裡的標配,從來不僅僅只有丸子和湯,豆筋、牛眼睛、牛肉、牛雜、牛骨頭,也許一碗湯見不到一顆肉丸子,但顧客喜歡,就是標準。如果趕時間,雞蛋灌餅則是信陽人不二的選擇,外酥裡嫩,夾著雞蛋、蔥花,一口咬下去特別香。豬油饃也是很受歡迎的早餐,肉餡均勻的在麵的夾層中,吃起來整個饃都有肉的存在感,烤饃前刷上富含麥芽糖的菜籽油,這樣能讓烤饃烤至金黃,並且有絲絲的甜味,與鹹鹹的肉餡產生解膩感。羅山大腸湯多用藥方配製而成,舀起大鍋裡的豆腐、豬血,蓋上大腸,一碗香噴噴的大腸湯出鍋。

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