生長迅速的竹子，是今天的小驚喜，不同的火，可以做出不一樣的美食。一塊紋理、嫩度、彈性、肥瘦比例趨近於完美的戰斧牛排，就是今天的主角，將素面朝天的竹排擺成井字狀，拿到炭火邊待用，再給炭烤的牛排加點勁爆的料，讓它帶著熱烈的火焰，去與竹排相會，牛肉被裹上了焦香和蒜鮮，唇齒摩梭間，青椒的辣味慢慢浸入，再來一口骨排，黑胡椒的油汁在入口間迸發開來，還夾著淡淡竹香，再配上一口生蒜，更能充分激發出深層的肉香氣。如果說燒烤是食材與火焰的交鋒，那火鍋就是水火調和的食物藝術，沸水一入，紅油鍋底才算是大功告成。生脆的毛肚，只能在火鍋裡走個過場，須在七上八下之後，才是送入口的最佳時刻，這時的河蝦正當紅，咬掉蝦頭，料碗裡翻洋過海，肉質鮮嫩彈牙，簡直愛不釋口。坐在食材的原產地享用竹筍，確實是滿滿的新鮮滋味。