峽谷底下好乘涼，這裡的溫度像天然的空調，生火也就變成了一種享受，而生火的技巧在於循序漸進，從細小的樹枝燃起，等火勢穩定再放大柴。新鮮濃郁的生薑汁，是野外肋排最好的醃漬配料，逆時針的均勻塗抹，浸入到每一根肋骨的縫隙裡，將燻製好的肋排放入蒸屜之上，必須井井有條，味道才會層次分明，壓上幾塊炭火，上炙下烤，速度才能加倍，確保燜蒸到位。肋排經過一醃、一燻、一蒸、一烤，變得緊緻卻又不失彈嫩，油和水也被緊緊鎖入肉裡，清辣鹹香間，還帶著些淡淡煙火和焦香的味道。充滿綠豆香氣的純"脆"煎餅果子，蛋餅的香、果子的脆、雞肉的嫩、醬汁的鮮，豐富的味覺層次在口中瞬間爆裂開來。製作薑撞奶，必須把控好牛奶的溫度，才能讓二者發生美妙的化學反應，薑汁讓鮮奶有著如嫩豆花般細緻滑順的口感。