澤州麵塑 酸漿豆腐 探祕官府菜
澤州麵塑
在山西省澤州縣，流傳著一種傳神的文化技藝——澤州面塑。在當地，人們稱他為可以食用的藝術品。面塑，主要以糯米麵為主料，調成不同色彩，用手和簡單的工作塑造不同的栩栩如生的形象。
酸漿豆腐
酸漿豆腐製作技藝距今已有600餘年歷史，以優質黃豆和山泉水為原料，經選料、浸泡、磨漿、殺沫、去渣、煮漿、點漿、壓制八道工序純手工製作而成。
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